El Miracle Cava Rose

El Miracle Cava Rose

Een prachtige cava met de heldere kleur van kruisbessen en rode schitteringen en een elegante en aanhoudende bubbel. Deze Cava bestaat uit een samenstelling van de fijnste druiven van West-Requena, groeiend op de noordelijke hellingen. De wijn ondergaat een geduldige rijping in de wijnkelder van meer dan negen maanden lang op zeventien graden. Gedurende de gehele rijping blijft de temperatuur hetzelfde.

De beste rose cava van El Miracle

De druiven worden verbouwd in de regio D.O. Cava. Dit gebied is een kwaliteitskeurmerk voor mousserende wijnen. Hoewel de meeste cava’s worden geproduceerd in Catalonië, wordt deze cava op traditionele wijze geproduceerd in Requena (Valencia). Deze methode wordt ook wel ‘Champenoise’ genoemd. Hierbij is het doel om gisting van de wijn in de fles plaats te laten vinden, waardoor deze mousserend wordt.

Al vanaf 1885 is de Valenciaanse familie Gandia actief in de handel van wijn door heel Europa. Pas in de jaren zestig zijn ze zelf hun wijn gaan bottelen. Ze waren het eerste wijnhuis in de wijde omgeving van Valencia. Tegenwoordig produceren ze wijn in bijna heel Spanje. Vicente Gandia is een toonaangevend innovatief wijnhuis. Het bedrijf, dat inmiddels gerund wordt door de vierde generatie, heeft zich toegelegd op de uitbreiding van hun portfolio met wijnen uit Rioja, Rueda, Rias Baixas, Ribera del Duero en Priorat. De wijnen van Vicente Gandia zijn jaar na jaar betrouwbaar van kwaliteit, toegankelijk en goed doordrinkbaar, altijd met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding.

De geur en smaak van de El Miracle Cava Rose

De druif heeft een dunne schil met weinig kleur en is daarom zeer geschikt voor het maken van goede roséwijnen. Daarnaast kan de druif lang rijpen waardoor vaak een hoog suikergehalte gehaald wordt. Dat resulteert in een sterke, fruitige en bijna zoete wijn. Dat resulteert in een Intens geurig rosé, met ontvouwende aroma’s van rijp rood fruit met op de achtergrond patisserie en mokka. De wijn is vol en blijvend in de mond. Evenwichtige zuurgraad, met hints van roggebrood en een lange en zachte afdronk. Deze rosé is heerlijk bij vis en geroosterd vlees.