Champagne Pommery Brut Apanage

Champagne Pommery Brut Apanage

De Blanc de Blancs van Pommery uit de Apanage lijn is een rijke, frisse en strakke Champagne met een goede structuur. Langdurig gerijpt en daardoor heeft hij een mooie complexiteit. Deze cuvée is gemaakt van een zorgvuldige selectie van Chardonnay en daardoor weet deze wijn veel elegantie en frisheid te bieden.

Pommery champagnes met finesse

De wijn wordt op de markt gebracht door de groep Vranken Pommery die is opgericht door Paul-Francois Vranken. Pommery sloot zich in 2002 bij deze groep aan. Het champagnehuis Pommery werd in 1836 opgericht in reims door Louis Alexandre Pommery. De Champagnes zijn vrolijk en licht met een bepaalde finesse, elegantie en intensiteit. De Brut Apanage is een gastronomische champagne waarbij de Chardonnay druif domineert. De samenstelling wordt aangevuld met Pinot Meunier en een kleine toevoeging van Pinot Noir. Hij heeft veel weg van de Brut Royal maar heeft net wat meer finesse. Daarnaast is het grote verschil dat deze Brut Apanage zes maanden langer rijpt.

De druiven worden zorgvuldig geoogst waarbij de kwaliteit en rijpheid voorop staat. In de wijnmakerij aangekomen worden de druiven geselecteerd en direct geperst tot sap. Vervolgens wordt de alcohol toegevoegd tijdens het fermentatieproces en volgt het gistingsproces. Door de toevoeging van wijnen uit verschillende jaartallen komen de champagnes tot hun unieke en intense smaken en aroma’s.

De elegantie aroma’s van Champagne Pommery Brut Apanage

De Pommery Brut Apanage schittert met een bleek gouden kleur in het glas. Er helder en bruisend. Hij heeft een opmerkelijk elegante neus waarbij je je even in de lente waant. Subtiele bloemige tonen van jasmijn en acacia die samenkomen met tinten van limoen. Allereest enorm fris, maar naarmate je langer geniet van de aroma’s onthult zich een grote complexiteit die fruitige tonen van citrus laat zien. De geur vinden we allereerst terug in de smaak. Citrus en wit fruit nemen de overhand. De balans van de afdronk is perfect met een subtiele aanhoudende smaak.