Bergsig Chardonnay Barrel Fermented

Bergsig Chardonnay Barrel Fermented

Dit Zuid-Afrikaanse wijnhuis is al jaren in bezit van de familie De Wet Lategan en maakt sinds 1843 aan de voet van de Drakensberg de mooiste wijnen. Bergsig is gevestigd in Rawsonville (Breede Rivier) waar ze naast de prachtige wijngaarden ook de beschikking hebben over een moderne wijnmakerij. In totaal heeft Bergsig tweehonderd en vijftig hectare aan wijngaarden gevuld met Chardonnay, Pinotage en Sauvignon blanc. De naam heeft het wijnhuis te danken aan de Drakensberg, want als je via de wijngaarden naar boven loopt heb je een adembenemend uitzicht over het hele gebied. De omgeving is indrukwekkend en zelfs sprookjesachtig te noemen. Omdat de Breede rivier zijn invloed heeft op de wijngaarden is de bodem samenstelling perfect voor het verbouwen van eerste klas top druiven.

De zevende generatie bij Bergsig

Door de jaren heen is het stokje steeds overgedragen op de volgende generatie, en vandaag de dag staat de zevende generatie aan het roer. Wijnmaker De Wet Lategan maakt nog steeds de wijnen zoals ze ooit zijn uitgedacht. Dat proeven we ook terug in deze Chardonnay Barrel Fermented. De naam verklapt het al een beetje: een wijn met veel hout lagering. In de vallei en op de berghellingen biedt dit familiedomein een scala aan bodems, aspecten en klimatologische omstandigheden. Dit is bij uitstek geschikt voor de kwaliteitsvolle witte en rode druivensoorten die hier worden geteeld. De wijngaarden liggen op een hoogte van wel 300 meter boven zee niveau en dat geeft een top oogst. De Chardonnay trossen genieten van de vele zon uren maar ook van de koelte van de wind en dalende nacht temperatuur. Hierdoor is het leefklimaat Mediterraans en worden de trossen pas geplukt bij volledige rijpheid, wat ongeveer midden in maart is.

Houtlagering voor de Bergsig Chardonnay

Na de persing ondergaat deze Bergsig Chardonnay Barrel Fermented een hout lagering van wel zes maanden. Er wordt gebruik gemaakt van 300 liter vaten die gedeeltelijk nieuw zijn. Dat geeft deze witte wijn nog meer diepgang en rijkdom en dat proeven en ruiken we terug. In het glas kleurt hij prachtig goud geel met een kleine schittering. De mooiste geuren komen vrij en we moeten denken aan tropisch fruit, butterscotch, vanille en wat gebrande noten. De mooie lichte kruidigheid geeft ons een warm gevoel en we kunnen niet wachten met een slokje nemen. In de mond geeft hij nuances van abrikozen en vanille aangevuld met cederhout en hazelnoten. Later, als de wijn even in de mond rolt, geeft hij ook wat indrukken van kruidig eiken, zoethout en verse boter babbelaars.