Bergsig Sauvignon Blanc

Bergsig Sauvignon Blanc

Wat is dit een pracht wijn uit Zuid-Afrika. Heerlijk knisperend en fris in zowel de geur als de smaak. De geschiedenis van wijnhuis Bergsig gaat ver terug in de tijd. Het was namelijk al in 1843 toen het wijnhuis de mooiste wijnen ging maken in Rawsonville (Breede Rivier). De familie De Wet Lategan richtte het wijnhuis op en ging aan de slag met de mooiste terroirs die zijn gelegen in dit gebied. Inmiddels staat de zevende generatie aan het roer wat Bergsig nog een echt familiebedrijf maakt. Dat is toch wel opmerkelijk want het is geen klein wijnhuis. In totaal heeft men de beschikking over tweehonderd en vijftig hectare aan wijngaarden gevuld met Chardonnay, Pinotage en Sauvignon blanc. De naam was al snel beklonken toen de eerste generatie langs zijn wijngaarden boven op de Drakensberg stond. Hij kon kijken over het gehele gebied en gaf zijn wijnhuis de naam Bergsig.

De oogst van de Sauvignon Blanc

De Sauvignon Blanc wijngaard is gelegen op een hoogte van wel 350 meter boven zee niveau. Door de enorme hoogte is het leefklimaat voor de druiven geweldig. De Sauvignon Blanc groeien gelijkmatig en langzaam en worden erg laat in het seizoen geoogst. Meestal drie weken later dan in de andere wijngebieden van Zuid-Afrika. Door de late oogst zijn de trossen volmaakt en krachtig, wat we terug kunnen proeven in deze witte wijn. De bodem structuur met vooral zandsteen en losse klei geven de trossen precies wat het nodig heeft. De oogst geschiedt in de vroege ochtend. Dit doet men om schade en oxidatie te voorkomen naar de kelders van Bergsig.

De knisperende smaak van de Bergsig Sauvignon Blanc

Bij het inschenken van deze witte Bergsig Sauvignon Blanc ruiken we direct en stuivende geur. Verkwikkende tonen van exotisch fruit met daarbij wat passievruchten vormen een hoofdrol. In het glas kleurt hij helder met een groene schittering die erg aantrekkelijk is. Met onze neus aan het glas ruiken we vooral nuances van vers gemaaid gras, limoenen, groene meloen en wat grapefruit. De geur is zo aantrekkelijk dat we snel de wijn over de tong laten rollen. Hij geeft ons eerst wat frisse fruit tinten van citrus, groene appel en passievruchten en daarna wat groene kruiden zoals munt. Later als je met de wijn even speelt in het glas, proeven we ook wat mineralen en rijpe peren.