Silva Daponte Godello

Silva Daponte Godello

Er heerst een ideaal klimaat met goede invloeden vanuit de Atlantische zee. Het terroir is uniek en het wijnhuis Chaves brengt ook nog eens jarenlange tradities met zich mee. Het zijn de ingrediënten voor deze heerlijke Monterrei wijn. Met veel respect voor de natuur is deze wijn van hoge kwaliteit geproduceerd. Een elegante maar vooral aromatische wijn.

De kwaliteitswijnen van Chaves

José Chaves richtte in 1955 aan het meeste westelijke uiteinde van de Atlantische Oceaan de Chaves wijnmakerij op. Van generatie op generatie dezelfde liefde voor wijn werd doorgegeven. In 1986 was de wijnmakerij een van de eersten die wijnen op de markt bracht die beschermd werden door de benaming "Vinos de la Tierra", wat de oorsprong van de Albariño del Salnés garandeert. En daarmee hebben ze de wijnen uit de Rias Baixas duidelijk op de kaart gezet. Vandaag de dag staat de derde generatie met trots aan het roer van het o zo succesvolle wijnhuis Chaves.

Wanneer de Godello druiven rijp genoeg zijn worden ze volledig met de hand geoogst en in kleine kratten naar de wijnmakerij gebracht. Eenmaal aangekomen worden ze na een strenge selectie gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van zo’n 16 graden. De wijn rijpt vervolgens sur lie voor de duur van drie maanden, dit maakt dat de wijn uiteindelijk haar complexiteit en romigheid krijgt. Tot slot rijpt de wijn nog 1 maand verder, maar dan in roestvrijstalen tanks.

Hoe smaakt de Silva Daponte Godello?

Met een citroengele kleur verschijnt de Silva Daponte Godello in het glas. Wie goed kijkt kan ook prachtige groenachtige reflecties zien. Een aangename fruitige geur springt uit het glas. Abrikoos en perzik voeren de boventoon, maar morgen vergezeld door kamille en lichte kruidige tonen. De smaak is rond en romig. Grapefruit, abrikoos en nectarine zijn nu duidelijk te proeven. Een zachte wijn met een aangename zuurgraad en een lange afdronk.