Care XCLNT Seleccion Especial

Care XCLNT Seleccion Especial

Te midden van het Spaanse landschap om precies te zijn in het hart van de Cariñena, een historisch gebied in de Spaanse regio Aragón staat het mooie wijnhuis Bodegas Añadas. Het is hiermee één van de oudste familie wijnhuizen van Spanje welke is gestart in het jaar 1932. Het was de oude heer Añadas die liefde voor de wijn en zijn liefde voor de kunst samen wilde brengen in een wijn. Nou dat is meer dan gelukt en hij liet kunstenaar Enrique Torrijos zijn etiketten ontwerpen. In elk etiket kun je een beetje de gevoelens van de wijn ervaren en dat is meer dan leuk. Door de jaren heen heeft de gehele familie een steentje bijdragen aan het succes van Care wijn en dat wordt beklonken met de derde generatie die vandaag de dag aan het roer is. Er is veel geïnvesteerd in nieuwe en moderne technieken zonder de tradities uit het oog te verliezen. Dat merken we goed terug in de rijpe stijl van alle wijnen.

De tachtig jaar oude wijngaard van Care XCLNT

Voor deze excellente top wijn is jaren hard gewerkt in de regio om de beste trossen te verkrijgen. Daarom staat er op het etiket ook vermeld "Seleccion Especial" want dat is hij. De wijngaarden hebben een leeftijd van wel tachtig jaar en die geven echt de allerbeste trossen. Voor deze Seleccion Especial wordt er gebruik gemaakt van 40% Garnacha, 40% Cabernet Sauvignon en de rest wordt aangevuld met de Syrah druif. Elke wijngaard is uniek en geeft een mooie oogst mede door het rijke klimaat wat er heerst. Als de druiven rijp zijn worden ze geheel met de hand geoogst en zeer streng gecontroleerd. Enkel de beste trossen worden in kleine kratjes gelegd en vervoerd naar Bodega Añadas.

Houtlagering voor de Care XCLNT Seleccion Especial

Na de persing ondergaat deze rode Care XCLNT wijn een houtlagering van wel zestien maanden in de kelders van Bodega Añadas. Tijdens deze periode wordt de wijn vier maal overgepompt in een ander vat om vollere en krachtigere smaken te krijgen. Alle vaten zijn van Frans eiken hout gemaakt en dat geeft zijn stempel aan deze krachtige rode wijn. In de geur is het een sprookjes boek, veel geuren van rijpe zwarte vruchten, gebrand toast, balsamico en wat vanille. Dat beloofd wat en bij het inschenken van deze rode wijn zien we een hele donkere kleur. De smaak is vol en zeer complex met rijpe nuances van kersen en bramen aangevuld met kruiden, vanille, eiken hout, chocolade, koffie dik en nog hele veel meer. Gaat u mee op reis naar Spanje? Proef deze rode wijn en u waant u zelf op de beste berg top van dit mooie land.