Winkelwagen

Cavallotto Barolo Riserva Vignolo

Cavallotto Barolo Riserva Vignolo

119,95

Op voorraad!

  • Per fles: € 119,95

Gratis verzending bij 1 flessen van deze wijn of bij € 100!


Cavallotto Barolo Riserva Vignolo

95 punten Wine Spectator! En dat wil toch wel wat zeggen. Deze Barolo Riserva is afkomstig van verschillende percelen in Vignolo, onderdeel van Barolo. De druiven rijpen op de heuvelachtige wijngaarden met een ligging op het zuidwesten. De bodem bestaat uit kalkrijke mergel met veel zand en klei. Het perfecte fundament voor de Nebbiolo druiven.

Verleidelijke Italiaanse wijnen van Cavallotto

Wijnhuis Cavallotto behoort tot de oudste producenten van Barolo, met een traditionele stijl van wijn maken. De verschillende terroirs van onder meer de cru’s Bricco Boschis, Vignolo en San Giuseppe komen op fantastische wijze tot uiting in hun Nebbiolo-wijnen. Maar naast deze bijzondere druif maakt het Italiaanse wijnhuis ook wijnen van de Barbera druif en Chardonnay.

Na de oogst worden de druiven streng gecontroleerd, want alleen het beste sap is goed genoeg. Hierna worden de druiven ontsteeld en geperst. Daarna vindt de gisting plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 29 graden. De schilletjes die boven komen drijven worden hierbij regelmatig ondergedompeld en het sap regelmatig overgepompt. Zo krijgt de wijn meer kleur, tannine en smaak. Deze periode duurt 30 tot 35 dagen. De wijn rijpt daarna traditioneel in Slavonische eikenhouten vaten voor de duur van 48 tot 60 maanden. Vervolgens mag de wijn nog ouderen op fles voor twaalf maanden voordat deze op de markt wordt gebracht.

De geur en rijpe tannines van Barolo Riserva Vignolo

Het resultaat is een wijn met een uitstekende structuur met tannines die van jongs af aan zacht en zoet zijn. In de geur rozen, viooltjes, gedroogde kruiden, specerijen, frambozen en aardbeien. De smaak is zoetig met fruit, viooltjes en aardse tonen. Samen met rijpe tannines zorgt dat voor een goede frisheid en eindigt met een lange afdronk.

De wijn past het beste bij voorgerechten van rood vlees in het algemeen, maar ook bij gegrilde vis, schaaldieren of wit vlees, of bij harde en oude kazen. Desserts met pure chocolade passen ook goed.


Andere wijnen van Cavallotto

29,95
Per fles: € 29,95

Cavallotto Langhe Nebbiolo

Italie - 2015

Nebbiolo

Parker 90

29,95
Per fles: € 29,95

Cavallotto Barolo Bricco Boschis

Italie - 2013

Nebbiolo

Parker 96

79,95
Per fles: € 79,95

Cavallotto Barolo Riserva Vignolo

Italie - 2013

Nebbiolo

Parker 94

119,95
Per fles: € 119,95

149,95
Per fles: € 149,95


PerfecteWijn.nl Top 3
Speciaal geselecteerd voor de echte wijnliefhebber

Whalebone Bay Sauvignon Marlborough

NU 45% KORTING
t/m 30-04-2021

- 2019

Sauvignon Blanc


8,22
Per fles: € 14,95 NU: € 8,22

American Wings Chardonnay California

NU 20% KORTING
t/m 30-04-2021

- 2019

Chardonnay


7,99
Per fles: € 9,99 NU: € 7,99

Conviviale Primitivo Salento OP=OP

NU 27% KORTING
t/m 30-04-2021

- 2019

Primitivo


7,99
Per fles: € 10,95 NU: € 7,99