Champagne Billecart Salmon Brut Rosé

Champagne Billecart Salmon Brut Rosé

De Champagnes van Billecart Salmon zijn stuk voor stuk van ongekende kwaliteit. Niet voor niets een veel geschonken champagnes in sterrenrestaurants. Je weet dus dat je altijd een mooie champagne kan verwachten van dit champagnehuis. Zo ook deze frisse Brut Rose. Hij heeft een mooie aanhoudende bubbel met een elegant boeket en een heerlijke fruitige smaak.

Kwaliteit champagnes van Billecart Salmon

Het Champagnehuis Billecart Salmon begon haar avontuur in 1818 toen het werd opgericht door het echtpaar Nicolas Francois Billecart en Elisabeth Salmon. Vandaag de dag staat inmiddels de zevende generatie aan het roer. Ze zijn gevestigd Mareuilsur-Ay, vlakbij Epernay. Waar ze ruim 30 hectare Grand Crus wijngaarden bezitten waar Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier aangeplant staat. De Champagnes zijn van zeer hoge kwaliteit en zijn erg geliefd bij sterrenchefs.

Alleen de allerbeste druiven worden geoogst om tot de hoge kwaliteit te komen. Na de oogst volgt een koude stabilisatie op 5 graden en een koele vergisting in roestvrijstalen tanks op 12 graden. Deze temperatuur stijgt geleidelijk naar 18 graden voor de malolactische gisting. Deze Brut Rose is een blend van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Hij wordt als witte wijn gevinificeerd en de rode Pinot Noir Wijn wordt aan de cuvée toegevoegd om zijn mooie rosé kleur te geven.

Hoe smaakt de Champagne Billecart Salmon Brut Rosé?

Hij heeft in het glas een felroze kleur met warme gouden glinsteringen. Hij heeft een mooie bubbel die je in het glas al direct ziet verschijnen. De geur is stuntiel met een elegant boeket van fijne tonen van rood fruit en de schillen van citrusvruchten. Een lichte elegante smaak in de mond gevolgd door een frisse afdronk met een smaak van framboos. Deze rozenchampagne is een ideale partner als aperitief en kan ook bij een gerecht van wilde zalm of sushi. Als toetje voegt het een sublieme toets toe aan de aroma's van rood fruit.