Chanson Pouilly Fuisse

Chanson Pouilly Fuisse

Man man wat is dit toch lekker, traditioneel gemaakt met alle klasse van het wijngebied. De druiven voor deze Pouilly Fuisse zijn afkomstig uit het zuiden van de Bourgogne, in het hart van de regio Mâconnais. Het productiegebied bevindt zich in de dorpen Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson en Chaintré.

De exotische aroma’s van Chanson wijnen

Chanson in een wijnhuis met een lange en rijke geschiedenis. Zo werd het wijnbedrijf in 1750 opgericht en is daarmee een van de oudere. De 45 hectare wijngaarden zijn gelegen in de Bourgogne en hebben allen de Premier Cru en Grand Cru status. Met deze wijngaarden in de mooiste dorpen van Côtes de Beaune heeft dit wijnhuis veel betekend voor de regio. Gestructureerde wijnbouw en perfecte rijpheid van de druiven, is voor dit wijnhuis het allerbelangrijkste. Op deze manier ontstaan er hoge kwaliteitswijnen. Ze vinificeren alle witte en rode wijnen 100 procent hele tros in hun ultramoderne faciliteit aan de rand van Beaune. Ze gebruiken fractionele persing in Champagne-stijl om het sap voorzichtig te extraheren en vervolgens de wijnen in vat te rijpen, met niet meer dan 30 procent nieuw eikenhout voor de rode wijnen en 20 procent nieuwe eiken voor de witte wijnen. De wijnen van Chanson worden gekenmerkt door exotische aroma's, een soepele textuur en rijk, dicht fruit zonder zwaarte.

Hoe smaakt de Chanson Pouilly Fuisse?

De druiven voor deze Pouilly Fuisse worden met de hand geoogst door de beste plukkers van Chanson, hierdoor krijgt men alleen het beste sap in de fles. Na de oogst rijpt de wijn maar liefst negen maanden op eikenhouten vaten in de kelders van Chanson, en dat merk je direct! Lichtgele kleur. Delicate en verfrissende bloemige geuren vermengd met aroma's van citrusfruit. Subtiele mineraliteit in de smaak. Goed gemaakt van voor naar achter, echt een top wijn! Volle en stevige textuur met delicate mineraliteit, mooie zuurgraad en veel wit en geel fruit. De afdronk van deze Chanson Pouilly Fuisse is lang en vol met romige structuur en veel abrikozen en vanille.