Cote du Danube Pinot Noir

Cote du Danube Pinot Noir

Deze Pinot Noir van Cote du Danube is een lichte, elegante en frisse rode wijn. Voor velen zijn de wijnen uit Bulgarije niet zo bekend, desondanks heeft dit land een eeuwenlange wijntraditie. Hoewel wijnhuis Burgozone relatief nieuw is, weten zij gebruikt te maken van deze eeuwenlange kennis en kunde. De Pinot Noir druiven genieten van de beste omstandigheden en worden daarna volledig met de hand gevinificeerd.

Kwaliteitswijnen van Burgozone

In 2000 begon het avontuur van Chateau Burgozone. Het assortiment bestaat uit prachtige wijnen die het Bulgaarse terroir mooi weerspiegelen. Het wijnhuis bezit zo’n 100 hectare gelegen op de hellingen van de rivier de Donau op een hoogte van 150 tot 180 meter. De bodem bestaat uit kalkrijke löss en zorgt voor mooie eigenschappen aan de druiven. Het klimaat is continentaal waardoor de wijngaarden gezegend zijn met warme dagen en koele nachten. En dat resulteert in karaktervolle wijnen met complexe aroma’s.

De Pinot Noir druiven genieten van de temperatuurwisselingen en worden bij optimale rijpheid volledig met de hand geoogst. Op de sorteertafels in de wijnkelder worden de druiven vervolgens met de hand gecontroleerd en gesorteerd. Er volgt een maceratie en fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Tot slot rijpt de wijn 6 tot 9 maanden in eikenhouten vaten.

De complexe tonen van Cote du Danube Pinot Noir

De Cote du Danube Pinot Noir straalt met een robijnrode kleur in het glas. De aroma’s komen direct vrij. Kersen, rook, donkere chocolade en vanille weten elkaar aan te vullen en je doen verleiden tot de eerste slok. De smaak is intens met veel rood fruit en zwart fruit. De wijn heeft een mooi complex smaakpallet. De aangename tonen begeleiden je naar een zeer lange afdronk met aroma’s van rook en vanille. Dankzij de houtlagering heeft deze Pinot Noir een complex karakter gekregen. Deze rode wijn combineert goed bij zalm, eend, geroosterd vlees of een kaasplank.