La Chita Mizaru Wit

La Chita Mizaru Wit

Een vrolijk en jonge witte wijn van wijnhuis Josep Masachs. Het is ontwikkeld op basis van het concept van de 3 wijze apen die we in Europa kennen als symbool voor horen zien en zwijgen. Een methode die ons doet filteren en waarbij het kwaad niet kan worden overgedragen. En dat is ook het doel van deze wijn. Zorgen dat we al het slechte weglaten en ons alleen concentreren op het positieve.

Het 100-jarig succesverhaal van Josep Masachs

Het wijnhuis Josep Masachs werd in 1920 door de gelijknamige Josep opgericht in Vilafranca del Penedes. Hij was toentertijd een van de pioniers op het gebied van stille wijnen. Deze wijnen produceerd hij voornamelijk voor zijn familie en voor eigen consumptie. Door de jaren heen verwierf hij meer wijngaarden en gaf hij het stokje over aan zijn zoon. Die nam de hobby van zijn vader over en maakte er zijn beroep van. De eerste mousserende wijnen werden een feit en werden inclusief prachtig label op de markt gebracht. Het wijnbedrijf bleef groeien en werd van generatie op generatie overgebracht. Vandaag de dag staat de vierde generatie aan het roer en blijven ze met innovatie technieken verder doorgroeien.

De blend voor deze witte wijn bestaat uit Macabeao en Sauvignon Blanc. De druiven worden afzonderlijk van elkaar geoogst en gevinificeerd. In de wijnmakerij volgt een strenge selectie, waarbij alleen de allerbeste druiven zullen worden geperst tot sap. Er volgt een temperatuur gecontroleerde fermentatie en na de nodige rust wordt de wijn geblend en gebotteld.

Een tropische witte wijn van Josep Masachs

De La Chita Mizaru wit kleurt licht strogeel in het glas met voor wie goed kijkt ook de groene tinten zichtbaar zijn. De vele aroma’s springen uit het glas. Tropisch fruit en rijp steenfruit zijn duidelijk te ruiken. In de mond een explosieve smaak met een fijne romigheid. De medium zuurgraad brengt de fruittonen in balans. De afdronk is evenwichtig een aangenaam lang. Een ideale wijn om zo van te genieten of in combinatie met koude gerechten zoals salades.