Penfolds St. Henri Shiraz

Penfolds St. Henri Shiraz

Penfolds St Henri Shiraz heeft zijn naam verkregen van de druif Shiraz. Een alternatieve uitdrukking voor Shiraz in Australië is namelijk Henri. Wat verder zeer bijzonder voor deze Shiraz is, is dat de wijn twaalf maanden op nieuwe eiken houten vaten mag rusten. Normaliter wordt hier altijd gebruikt eiken voor genomen. Dit resulteert in een heerlijke maar heftige rode wijn.

Als wijnproducent dateert de geschiedenis van Penfolds tot het midden van de 19e eeuw, toen een jonge Engelse arts genaamd Dr. Penfold naar Australië migreerde en wijn begon te produceren als een zegen voor de gezondheid van zijn patiënten. Tot de Tweede Wereldoorlog specialiseerde het wijnhuis zich in versterkte wijnen en brandewijn, maar wijnmaker Max Schubert hielp Penfolds om te zetten in een succesvolle producent van tafelwijnen, waaronder Grange en Bin 707, een Cabernet Sauvignon.

Bijzondere karakter van St. Henri Shiraz

Penfolds 'eerste St. Henri werd opgericht in het begin van de jaren vijftig, het eerste verkoopjaar was 1957. In de jaren negentig kreeg deze "ietwat andere" Shiraz een nieuwe populariteit omdat zijn ongebruikelijke stijl nu beter werd begrepen. Penfolds St. Henri Shiraz is vol en elegant in zijn jeugd en ontvouwt zachte, licht aardse aroma's die doen denken aan mokka als ze rijp zijn. Het rijpt in open, oude 1.460 liter vaten, waardoor de wijn zich langzaam ontwikkelt zonder de smaak van eiken aan te nemen. In sommige jaren wordt een kleine hoeveelheid Cabernet Sauvignon toegevoegd om de structuur van de wijn te versterken, maar de focus bij Penfolds St. Henri ligt duidelijk en onmiskenbaar op de Shiraz.

Zeer lang bewaarpotentieel van Penfolds St. Henri Shiraz

In de geur fijnen tonen van zwarte peper, tabak, chocolade en rijp rood fruit zoals zwarte kersen. Afgerond met een aanwezige hint van vanille en eikenhout. In de smaak is deze krachtpatser om van de daken te schreeuwen. Wat een kracht en souplesse wist Penfolds in een fles te brengen! Deze rode wijn heeft duidelijke hinten van zwarte peper en kruiden, afgewisseld met een beetje tabak en drop. Verder volle en rijke tonen van zwarte kersen en bessen. Afgerond met stevige tannines en een mooie dosis vanille en eikenhout. Het bewaar potentieel van dit pareltjes is maar liefst 30 jaar!