Baron Philippe de Rothschild Cabernet Sauvignon Pays d'Oc

Baron Philippe de Rothschild Cabernet Sauvignon Pays d'Oc

Deze wijnserie is van het wereldberoemde wijnhuis Baron Philippe de Rothschild. Het wijnhuis staat bekend om hun Bordeaux wijnen op het allerhoogste niveau. Maar buiten de grote namen wilde de familie Rothschild ook wijnen gaan maken voor iedere portemonnee. Ze vonden het geluk in de Pays d'Oc in de buurt van Limoux en Carsassonne. Daar was het leef klimaat perfect om wijnen te gaan maken van slechts één druivensoort. Vandaar dat deze wijn serie de naam Les Cépages draagt, wat gemaakt van één druiven soort betekend. In elke wijn proef je duidelijk de eigenschappen van de druif, en dat geeft een zeer prettig mond gevoel.

De oude Cabernet Sauvignon wijngaard van Rothschild

Als we in het zuiden van Frankrijk staan zien we prachtige wijngaard heuvels van Baron Philippe de Rothschild. Hier groeien de Cabernet Sauvignon trossen in een mediterraans warm klimaat. De zon is er veel aanwezig en laat de trossen gemakkelijk rijpen in de wijnstreek Pays d'Oc. De wind vanaf de bergen zorgt voor wat verkoeling wat de oogst langzaam en evenwichtig laat rijpen. De bodem is een soort schatkamer voor deze Cabernet Sauvignon, want die bevat veel diverse elementen zoals klei, kalk en kiezels. Dit verklaart de krachtige oogst die elk jaar kan worden binnen gehaald. Puur, eerlijk en zuiver zo kunnen we de druiven en de wijn het beste omschrijven.

De geur en smaak van de Cabernet Sauvignon

Bij het inschenken van deze rode wijn zien we een prachtige diep paarse kleur met een lichte rode schittering. Met onze neus boven het glas ruiken we dat deze rode wijn gemaakt is door Baron Philippe de Rothschild. Hij heeft namelijk een ongekend zuivere geur van zwarte bessen, kersen en bosbessen met daarbij wat kruidige tonen. In de mond geeft deze rode Cabernet Sauvignon een brede smaak aan de tong. We denken aan rijp zwart fruit, intense tannines en wat chocolade. De afdronk is zacht en zeer stijlvol, mooie rijpheid tot de laatste slok.