Saint Clair Omaka Reserve Chardonnay

Saint Clair Omaka Reserve Chardonnay

Met deze Chardonnay van Saint Clair heb je een romige wijn in handen. Dankzij de unieke omstandigheden in de Omaka vallei hebbende druiven een prachtige smaak weten te ontwikkelen. Een echte fruitexplosie springt uit het glas en de elegante afdronk maar de smaakbeleving helemaal af.

Handmatige oogst voor Saint Clair Omaka Reserve Chardonnay

Het bekende wijnhuis Saint Clair Family Estate ligt in Marlboroug en werd in 1994 opgericht. De twee wijnbouwpioniers Neal en Judy Ibbotson waren als vanaf 1978 bezig met het verbouwen van druiven. De druiven gingen in de eerste plaats naar lokale wijnbedrijven, maar het liefst gingen ze er zelf mee aan de slag. Vandaar dat enkele tientallen jaren later het wijnhuis vorm kreeg. Het pand waar de wijngaard van Saint Clair zich bevindt, heeft een lange geschiedenis en werd oorspronkelijk bewoond door de familie Sinclair. James Sinclair, een pionier, bouwde hier een van de eerste huizen in Blenheim en was nauw betrokken bij de vroege ontwikkeling van de stad. Na verloop van tijd keerde de naam van het pand terug naar de oorspronkelijke Saint Clair, waar de naam van het wijnhuis vandaan komt.

De Chardonnay staan aangeplant op de wijngaarden in Omaka vallei van Marlborough. Hier wisselen warme dagen en koele nachten elkaar af. De wijnstokken staan diepgeworteld in bodems van klei, wat ervoor zorgt dat de druiven hun fruitsmaken beter kunnen behouden. De Chardonnay druiven worden handmatig geoogst wanneer deze het perfecte rijpingsprofiel hebben bereikt. In de wijnmakerij worden de druiven in hele trossen geperst, daarbij zorgen de wijnmakers ervoor dat de structuur uit de steeltjes wordt verkregen. De fermentatie vindt plaats in Amerikaanse eikenhouten vaten. Hierop volgt een malolactische gisting wat de wijn uiteindelijk haar zachte zuurgraad geeft. Tot slot rijpt de wijn nog 10 maanden verder, wat maakt dat het een romige wijn is geworden.

Het romige karakter van Saint Clair Omaka Reserve Chardonnay

Met een licht goudgele kleur verschijnt de Reserve Chardonnay in het glas. Deze witte wijn heeft een complex aroma van perzik en nootachtige tonen dankzij de rijping in eikenhout. In de mond een volle, ronde smaak. Deze Chardonnay is bijzonder romig met overduidelijk tonen van nectarine en grapefruit. Ook een vleugje vanille is achter op de tong te vinden. Dankzij de lange en elegante afdronk is de smaakbeleving helemaal af. Een heerlijke wijn afkomstig uit de Omaka wijngaarden.