Calusari Pinot Noir

Calusari Pinot Noir

Donkere, rijke en krachtige rode wijn voor 100 procent gemaakt van de Pinot Noir druif. En aangezien kwaliteit altijd voorop staat bij wijnhuis Cramele Recas, weet je dat je een goed glas in handen hebt. Alleen het allerbeste sap is goed genoeg en daar worden de druiven ook streng op geselecteerd. Geniet van deze volle wijn met fruitig karakter.

De rijke Roemeense wijnhistorie

Roemenië staat als wijnland weliswaar niet zo bekend, toch is Roemenië het grootste wijnland van Centraal-Europa. Zij produceerde in de Romeinse tijd al kwaliteitswijnen, mede dankzij het goede klimaat en de gunstige ligging van de wijngaarden. In de 17e eeuw waren de Roemeense wijnen goed bekend onder de Europese hoven en in kerkelijke kringen. De kwaliteit daalde tijdens de communistische tijd. De achteruitgang ontstond door verwaarlozing van de wijngaarden en productiemiddelen. Ze produceerde grote hoeveelheden zoete wijn, waarbij kwantiteit voor kwaliteit ging. Momenteel is Roemenië een van de 10 grootste wijnproducenten ter wereld. Ongeveer 335.000 hectare zijn er met wijnstokken beplant en ruim een miljoen mensen zijn werkzaam in de wijnbouw.

Het moderne wijnhuis Cramele Recas staat onder leiding van de Australische Hartley Smithers en de Spaanse Nora Iriate. De vinificatieruimtes zijn modern en efficiënt en dat is zeer bevorderlijk voor de kwaliteit van de wijn. De Roemeense wijnen worden steeds populairder en dat is ook te danken aan het steeds vaker winnen van internationale prijzen. De druiven worden zeer zorgvuldig geoogst. Alleen het beste sap is goed genoeg om het etiket van Calusari te mogen dragen. Daarom nemen de wijnmaker de tijd tijdens de bereiding. Na de oogst worden de druiven gekneusd en ontsteeld. Na de gisting rijpt vijftig procent van de wijn in Franse eikenhouten vaten gedurende drie maanden.

Hoe smaakt de Cramele Recas Calusari Pinot Noir?

Deze Pinot Noir kleurt donkerrood is het glas. Het is een rijke, volzachte wijn. Zodra je deze wijn in het glas schenkt komen de aroma’s van vers roodfruit en karamel vrij. De smaak is eveneens krachtig. Vol en sappig met milde tannines. Fruitige tonen als zwarte kersen en frambozen met een vleugje kaneel. Deze wijn combineert erg goed bij pastagerechten.