Calalenta Merlot Fantini Rose

Calalenta Merlot Fantini Rose

Is het niet een beeldschoon geheel deze nieuwste rosé van Fantini oftewel Farnese Vini. Telkens laat het wijnhuis ons verbazen hoe goed zei zijn in het maken van de mooiste wijnen. Ook deze Calalenta rosé is een wereld primeur, want deze mooie lichte rosé is gemaakt van de enkel Merlot druiven. Maar daar gaat een hele studie aan vooraf want voordat men de juiste lokatie had gevonden voor de wijngaard gaan we wel 20 jaar terug in de tijd. De uiteindelijke wijngaard voor deze Calalenta staat in het warme en zonnige zuiden van Abruzzo. Daar vond de wijnmaker een steile helling op een hoogte van wel 250 meter waardoor de oogst perfect is.

De oogst van de Calalenta rosé

Door de hoogte krijgen de Merlot druiven veel zonneschijn wat resulteert in een gelijkmatige groei. Door de wind die over de bergen waait en de koele nachten krijgen de druiven veel verfrissing. Hierdoor is de kans op bacteriën het minimaalst en behouden de druiven hun frisheid. Wat we terug proeven in de pure en zeer zuivere smaak van deze Calalenta Fantini Rosé. Als de oogst rijpis volgens de wijnmaker van Fantini wordt de oogst in de nacht en vroege ochtend geheel met de hand binnen gehaald. Elke tros wordt gecontroleerd en zeer streng gecontroleerd. Alleen de beste trossen komen in deze fles rosé terecht en dat merken we maar al te goed.

De geur en smaak van de Calalenta Fantini Rosé

Als de druiven binnen zijn worden ze terug gekoeld naar minus 1 graden waardoor er een uniek proces ontstaat. De schillen geven zo minimaal kleur af en krijgt hij de welbekende Provence style kleur. Nou maak je borst maar nat want deze Calalenta rosé is een ware Provence killer. We maken de fles open en een samenspel van rood fruit begint direct. Wij noteerde aardbeien, frambozen en wat besjes. Bij het inschenken komen de geuren nog meer vrij met daarbij wat nuances van watermeloen en grapefruit. De smaak is fris droog met een mooie tinteling op de tong. We noteerde smaak nuances van klein rood fruit, grapefruit en wat munt blaadjes. IN de afdronk heelrijk fris en ja dit wordt één van onze favorieten.