Montes Reserva Merlot

Montes Reserva Merlot

In het jaar 1987 starte Aurelio Montes samen met drie partners het wijnhuis Montes. Wat later bekend staat als uitmuntend en fenomenaal. En daar sluiten ij ons bij aan want de wijnen van Montes zijn wereld beroemd en weten iedereen de bekoren. De geschiedenis van het wijnhuis gaat hiermee ver terug in de tijd en dat proeven we terug. De wijnen worden steeds voller en krachtiger van smaak en dat is danken aan het vele werk van Aurelio Montes. Er is veel geïnvesteerd verteld hij, zo zijn bepaalde wijngaarden opnieuw aangeplant en heeft men vandaag de dag de beschikking over de nieuwste en modernste wijnmaak technieken. Het stokje is inmiddels over gedragen aan de de zoon van Aurelio Montes, namelijk Aurelio Jr. Montes. Hij heeft het vak van zijn vader geleerd en maakt met zijn inspiratie nog steeds de wijnen uit zijn geliefde Chili.

De oude Merlot wijngaard in Colchagua Valley

Voor deze rode Merlot komen de trossen uit de wijnstreek Colchagua Valley. Een streek die bekend staat om zijn krachtig bodem structuur waarin we veel organische materialen vinden en kalk en kiezels. Hierdoor hebben de ranken diepe wortels en zijn ze opgewassen tegen de warme zomer middagen. De merlot trossen rijpen zeer gelijkmatig en genieten zowel van de zon als van de koelte de wind die over de Tinguirrica rivier door de wijngaarden waait. De oogst wordt geheel met de hand binnen gehaald want de zuiverheid van de wijn staat hoog in het vaandel bij Montes.

Houtlagering voor de Montes Reserva Merlot

Het pure zwarte sap is na de vergisting al van onschatbare waarde en krijgt een houtlagering van wel acht maanden. Montes kiest ervoor om de Merlot voor de helft te gelegerden op eiken houten vaten van frans eiken hout. Hierdoor wordt hij vol en behoud hij zijn zachtheid. Dat merken we ook goed in de prachtige geur, veel rijkdom van pruimen, aardbeien en kersen. Later als de wijn even walst in het glas ruiken we ook nuances van kruiden en wat vanille. In de tong is het pure verwennerij, zachte smaken van zwart fruit met daarbij een lichte kruidigheid van het houten vat. Achter op de tong een beetje ceder hout en wat vanille wat alles afmaakt aan deze rode Merlot.