Sella & Mosca La cala vermentino di Sardegna

Sella & Mosca La cala vermentino di Sardegna

Deze witte wijn kreeg onlangs nog 89 punten van Wine Enthusiast en dat is toch wel uniek te noemen voor een wijn van rond de tien euro. Wijnmaker Giovanni Pinna was apetrots toen hij dit te horen kreeg en dat mag ook wel! Sella & Mosca's 1.600 hectare grote landgoed, I Piani, vormt de op een na grootste aaneengesloten wijngaard in Italië, met een oppervlakte van meer dan 1.200 hectare wijnstokken. Het is een van de grootste wijndomeinen in heel Europa. Het klimaat is heet en droog. Binnenlandse wijngaarden bedekken bergachtig terrein van graniet, leisteen, zandsteen en kalksteen. Het landgoed is omgeven door aangelegde tuinen en een overvloed aan bloeiende oleanders, zeedennen, palmbomen en eucalyptus. Het wijnhuis beschikt over meerdere proeflokalen, een vakkundig ontworpen enoteca en een fascinerende tentoonstelling met replica's van archeologische vondsten die tijdens het bouwen van het landgoed zijn opgegraven.

De oogst van de Sella & Mosca La cala vermentino di Sardegna

Na de oogst worden geselecteerde druiventrossen blootgesteld aan het warme herfstzonlicht en ondergaan ze een kort, natuurlijk droogproces. Na een zachte persing worden de sappen gevinifieerd onder temperatuur gecontroleerde omstandigheden. Na nog enkele maanden op roestvrijstalen late te hebben doorgebracht is deze topper klaar om naar de consument te gaan.

Waarom La cala vermentino di Sardegna kopen?

De fles alleen is al een feest om te zien. Wanneer we de wijn ontkurken en in ons glas schenken zien we een bleke strokleur met tinten citroen - groen. We walsen het glas waarbij prachtige aroma's het glas uit dansen. In de geur is hij zeer intens met tonen van citrus. Heerlijk fris en bloemig. De smaak biedt knapperigheid en droogheid met jeugdige vitaliteit en frisheid. Vermentino-wijnen zijn een veelzijdige match voor een breed scala aan voorgerechten en hoofdgerechten, vooral schaaldieren en visgerechten.