Torrevento Pezzapiana Castel del Monte

Torrevento Pezzapiana Castel del Monte

De Pezzapiana Castel del Monte is een fruitige wijn met een fluweelzachte smaak. De unieke Bombino druiven worden zorgvuldig geselecteerd en rijpen in de beste omstandigheden. Geniet van een typische Italiaanse smaak met deze witte Pezzapiana Castel del Monte van wijnhuis Torrevento.

De uitgebreide vinificatie van Torrevento Pezzapiana Castel del Monte

Torrevento, een van de meest gerenommeerde wijnhuizen in de regio, is gevestigd in Corato, gelegen in het zuiden van Italië in de regio Puglia. In 1948 werd het opgericht door de broers Francesco en Domenico Liantonio. Het wijnhuis beslaat meer dan 500 hectare, waarvan ongeveer 400 hectare wijngaarden verspreid over het hart van de DOC Castel del Monte. Torrevento is toegewijd aan het produceren van kwaliteitswijnen van zowel inheemse als internationale druivensoorten met een sterke focus op duurzaamheid. Om dit te bereiken, combineert het wijnhuis moderne technologieën met traditionele vinificatietechnieken die trouw blijven aan de regio.

Het vinificatieproces van Torrevento Pezzapiana Castel del Monte begint met de oogst van de druiven in de tweede helft van september. Na de oogst worden de druiven zacht geperst en ondergaan ze een gisting bij een gecontroleerde temperatuur. Dit zorgt ervoor dat de smaak en aroma's van de druiven behouden blijven en er een hoogwaardige kwaliteitswijn ontstaat. Na de gisting wordt de wijn verfijnd gedurende drie maanden in stalen tanks. Hierdoor kan de wijn tot rust komen en verder ontwikkelen. Tot slot wordt de wijn gebotteld, waarbij deze nog verder kan rijpen in de fles.

Hoe smaakt de Torrevento Pezzapiana Castel del Monte?

Torrevento Pezzapiana Castel del Monte is een wijn met een strogele kleur met lichtgroene reflecties. Het fijne en delicate boeket van de wijn heeft hints van wilde bloemen. Bij het proeven van de wijn ervaar je een droge, fluweelzachte en ronde smaak met hints van exotisch fruit. Deze wijn wordt jong gedronken en is uitstekend als aperitief of bij gerechten op basis van gekookte en gegrilde vis, schaaldieren en zeevruchten.