Vallformosa GALA Brut Reserva

Vallformosa GALA Brut Reserva

Vallformosa GALA Brut Reserva is een sprankelende wijn die gemaakt wordt door de gerenommeerde familie wijnmakers van Vallformosa. Deze wijn combineert perfect het beste van de Penedès regio met de moderne wijnbereidingstechnologieën en -processen. De Chardonnay en Xarello druiven weten elkaar perfect aan te vullen, en het resulteert in een elegante wijn met een complexe smaak.

Het vinificatieproces van Vallformosa GALA Brut Reserva

Vallformosa, een gevestigd merk in de regio Penedés, is ontstaan uit liefde voor de wijngaard, hard werken en voortdurende innovatie. Deze doelen zijn altijd de kern geweest van de familie achter deze wijnmakerij. Vallformosa is een familiebedrijf dat traditie en moderniteit combineert. Het wijnhuis is modern omdat het voorop loopt op het gebied van de beste wijnbereidingstechnologie en voortdurend groeit. Tegelijkertijd is het een wijnmakerij met een rijke traditie, gevormd door vijf generaties van wijnbouwers die zich richten op de teelt van wijngaarden.

De druiven worden 100 procent met de hand geplukt, waarbij de Chardonnay-druiven eind augustus en de Xarello druiven half september worden geoogst. De eerste gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder een gecontroleerde temperatuur van 16 graden. Vervolgens wordt de wijn onderworpen aan de traditionele methode van de tweede gisting op fles, waarbij suiker en gist worden toegevoegd en de wijn wordt afgesloten met een kurk om de koolzuurdruk te laten ontstaan. Na deze tweede gisting wordt de wijn nog eens 28 maanden bewaard op fles in contact met de droesem om een zachte en complexe smaak te ontwikkelen.

De geur en smaak van Vallformosa GALA Brut Reserva

Vallformosa GALA Brut Reserva heeft een intense, elegante en complexe geur met tonen van wit fruit, citrus en bloemige hints. Bij het proeven is de wijn zowel fruitig als droog en fris. De smaak is complex en aangenaam, met een zachte bubbel en een aanhoudende afdronk. De fruitige aroma's blijven lang in de mond hangen en worden gecombineerd met frisse tonen. Kortom, deze wijn biedt een perfecte balans tussen fruitigheid en droogheid en is ideaal als aperitief of bij het combineren met gerechten zoals rijst, zeevruchten en gevogelte.