La Braccesca Achelo Cortona Syrah

La Braccesca Achelo Cortona Syrah

In het zuiden van Toscane wordt deze prachtige Achelo Cortona Syrah gemaakt. Het is het kleine broertje van de kwaliteitswijn Bramasole, maar alsnog groots van smaak. De perfecte weersomstandigheden zorgen voor de unieke en kenmerkende Syrah eigenschappen in deze rode wijn.

Het perfecte klimaat voor de Achelo Syrah

Het wijnhuis La Braccesca is sinds 1990 in handen van de familie Antinori en bevindt zich in 2 totaal verschillende zones; de Montepulciano en Corona. Dankzij hun unieke locatie kunnen zijn diverse wijnen vinificeren. Cortona bestaat uit 337 hectare wijngaarden aan de voet van de heuvels vlak bij de stad Cortona. De Syrah voelt zich perfect thuis in Cortona, dankzij het wat warmere microklimaat. De Trasimeno meer vlak achter de wijnranken zorgt daarentegen weer voor de nodige verkoeling. Het is een zeer interessant maar nog jonge gebied, wat nu al enkele topwijnen op haar naam heeft staan. De volledig ondergrondse wijnkelders van La Braccesca hebben grote stalen tanks uitgerust met de modernste technologie voor alle verwerkingsfasen. Ze bezitten verschillende barriques en vaten zodat er per wijn gekeken kan worden welke het meest geschikt is voor de veroudering.

De Syrah druiven krijgen alle tijd om zich volledig te ontwikkelen en bij optimale rijpheid worden ze pas in september geoogst. In de wijnmakerij in de wijnkelders van La Braccesca worden de druiven vervolgens voorzichtig ontsteelt en geperst. Hierop volgt een koude inweking en een fermentatie op roestvrijstalen vaten voor de duur van 10 dagen. Hierna wordt 70 procent van de wijn overgebracht op gebruikte barriques voor een malolactische gisting en rijping . De rest gaat over op roestvrijstalen tanks.

De verassende smaak van La Braccesca Achelo Cortona Syrah

Met een prachtige violetachtige kleur presenteert deze Achelo zich in het glas. Direct komen de aroma’s van steenfruit en pruimen vrij. De smaak is verassend met fruitige tonen aangevuld met fijne kruiden. Heerlijk fris met zachte en zoete tannines. Perfect bij wildgerechten of stoofgerechten.