La Braccesca Bramasole Cortona Syrah

La Braccesca Bramasole Cortona Syrah

‘Verlangen naar de zon’, dat is wat deze iconische Bramasole wijn letterlijk betekent. Deze naam is met name te danken aan de zonnigste plek van de wijngaard. En precies daar staan de Syrah druiven aangeplant op kleiachtige, droge bodems aan de voet van de heuvel van Cortona.

Handmatige oogst voor La Braccesca Bramasole Cortona Syrah

Wijnhuis La Braccesca bestaat uit 340 hectare wijngaard en is sinds 1990 in handen van de befaamde familie Antinori. De wijngaarden bevinden zich in zowel Montepulciano en Cortona en daardoor kunnen ze diverse wijnen op de markt brengen. Zo heeft Cortona ongekend veel potentie. Ze profiteren niet alleen van een perfecte bodemstructuur, maar ook nog eens een ideaal klimaat. Zo is het er erg warm, maar dankzij het nabij gelegen Trasimeno meer krijgen de wijngaarden ook voldoende verkoeling. En dat is precies waarom de Syrah hier erg goed gedijt.

Bij optimale rijpheid worden de druiven zorgvuldig en volledig met de hand geoogst. In de wijnmakerij worden de druiven voorzichtig ontsteelt en zacht geperst, waarna de most wordt overgebracht in roestvrijstalen tanks voor de alcoholische gisting. De maceratie vindt plaats bij lage temperaturen om zo te aromatische delen optimaal te extraheren. De temperatuur wordt hierna wat opgevoerd naar 28 graden om de tannines en de kleur te verkrijgen. De rijping vindt plaats in oude barriques voor 18 maanden en na het bottelen rijpt de wijn nog eens 14 maanden op de fles.

De geur en smaak van Bramasole Cortona Syrah

In het glas schittert deze Bramasole met een diepe en intens robijnrode kleur. De geur is heerlijk met tonen van zwart fruit en viooltjes aangevuld met kruidige tonen van peper en vanille. Hij heeft een zachte smaak met wederom veel zwart fruit en levendige tannines. Deze smaken zetten door in een lange afdronk waar vanille de boventoon voert. Deze Cortona Syrah combineert uitstekend bij vlees- en wildgerechten.