Antinori Peppoli Chianti Classico

Antinori Peppoli Chianti Classico

Deze heerlijke Antinori Peppoli Chianti Classico is het perfecte huwelijk tussen traditie en innovatie, en biedt een verleidelijke combinatie van fruitige aroma's en aardse tonen die je smaakpapillen zeker zullen prikkelen. Deze uitmuntende wijn is afkomstig van het prestigieuze wijnhuis Antinori, een pionier in de Italiaanse wijnwereld. Dankzij de uitstekende Merlot, Sangioves en Syrah druiven is dit een Italiaanse kwaliteitswijn geworden. Verwen jezelf met deze Chianti Classico en waan jezelf even in het zonovergoten Italië

De oogst van de Antinori Peppoli Chianti Classico

De Peppoli Chianti Classico is genoemd naar het landgoed "Tenuta Peppoli", gelegen in het hart van het Chianti Classico-gebied in Toscane, Italië. Dit landgoed staat bekend om zijn rijke geschiedenis en traditionele benadering van wijnbouw, die hand in hand gaat met moderne wijnmaak technieken. Het wijnhuis Antinori kocht dit mooie landgoed aan toen ze maar liefst hun 600-jarig jubileum vierden. De ervaring op het gebied van de Italiaanse wijnbouw is enorm en dat proeven we ook terug in deze rode Peppoli Chianti Classico wijn. De wijngaarden staan aangeplant op een ongebruikelijke oost / noordoostelijke ligging en dat is ongebruikelijk in de Chianti streek. Maar door de omliggende vallei, die de warmte vasthoudt en de wijngaarden beschermd tegen de harde wind ontwikkelen de trossen zich perfect. De oude ondergronden met veel mineralen en kiezels geven de Chianti wijnen hun eigen stijl.

Houtlagering voor de Antinori Pèppoli

Na de persing ondergaat een gedeelte van deze Antinori Peppoli Chianti Classico een lagering op Slavonisch eikenhout. Het andere deel rijpt op stalen vaten waardoor de mix tussen kracht en zachtheid perfect wordt weergegeven. In totaal rijpt de wijn ongeveer negen maanden op het houten fust. En het resulteert in een prachtige blendwijn. Het feest begint al bij het open maken van de fles, want dan ruiken we indrukken van specerijen, aromatische kruiden en tonen van licht geroosterd eiken. In het glas zien we een diepe rode kleur met daarbij een lichte paarse rand. Mooie aroma's komen uit het glas en geven deze Antinori Peppoli Chianti Classicoen eigen stijl. Veel rijkdom van zwart fruit met daarbij wat specerijen en tonen van cacao, tabak en leer. In de smaak geeft hij de tong een rijpe aanzet van zwart fruit met daarbij wat specerijen. De zwerm vanille, cederhout en leer proeven we aan de zijkant van de wangen en daarbij natuurlijk ruimt voor levendige tannines. Een Chianti Classico van een bijzonder hoog niveau!