Palena Carmenere Reserva Especial

Palena Carmenere Reserva Especial

Het wijndomein Palena dateert uit het jaar 1879 en hiermee één van de oudste wijnhuizen uit Chili. Eerste instantie maakte Palena enkel mousserende wijnen en was hiermee koploper uit Zuid Amerika. Iets minder dan honderd jaar na hun start maakte het wijnhuis een grote wijziging en ging zich vooral richten op stille wijnen met als voorbeeld deze Carmenere Reserva. In de jaren werd er veel geïnvesteerd in de wijngaarden en een moderne winery opgezet. Palena was daarmee direct een serieuze concurrent voor vele, en dat heeft het wijnhuis allemaal waar gemaakt.

De oude Carmenere wijngaard voor deze Palena Reserva

Voor deze top wijn uit de reserva serie van Palena komen de Carmenere druiven uit de La Primavera" wijngaard in Sagrada Familia, Lontue Valley. Een beeldschone plek waarbij de ranken echt alles krijgen wat ze nodig hebben. Dat wil zeggen veel zon, verfrissing van de wind en een rijke en krachtige bodem structuur. Inmiddels is de wijngaard op leeftijd en geeft de wijnmaker van Palena een volle en robuuste oogst. Na een zeer lang rijpingsproces worden de druiven manueel binnen gehaald en dat geschiet in de vroege ochtend. Zo voorkomt men schade aan de trossen tijdens het lange transport. Bij aankomst van de druiven worden ze op tafels gelegd en zeer streng gecontroleerd. Enkel de beste trossen worden er uit gehaald en verwerkt in deze rode wijn van Palena.

Vol en zeer krachtig deze Palena Carmenere Reserva

Wat een wijn zeg, ongelooflijk deze Alto Palena Carmenere Reserva. Deze krachtpatser heeft maar liefst een hout lagering ondergaan van 12 maanden op zowel Frans als Amerikaans eiken. Dat geeft hem zijn volheid en kracht. In de geur heeft deze Palena Carmenere Reserva aroma's van klein rood en zwart fruit, specerijen en chocolade. De smaak is soepel en toch behoorlijk vol! Perfect in balans met veel indrukken van kers, bes en braam met een toon van vanille, kruiden en chocolade. Echt een topper van een wijn! Een lange, zwoele en complexe afdronk.