Palena Chardonnay Reserva Especial

Palena Chardonnay Reserva Especial

Bent u ook zo’n liefhebber van een goede en volle Chardonnay wijn? Zoek dan zeker niet verder want deze Palena Chardonnay Reserva is precies wat u zoekt! De wijnen van Palena hebben wij al jaren in ons assortiment. Dit prachtige wijnhuis uit Chili heeft een mooie en rijke historie wat ook zeker terug te proeven is in de top kwaliteit van alle wijnen. De oorsprong van dit bedrijf licht in 1879. Palena werd hiermee een van de eerste wijnhuizen uit Chili en specialiseerde zich in mousserende wijnen. Jaren later, in de begin jaren ’80 bleek er veel meer vraag te zijn naar stille wijnen waardoor Palena nieuwe variëteiten aanplanten en het specialisme begon te verleggen. Palena is vernoemd naar het gelijknamige merengebied in Chili. Een prachtige streek waar de natuur nog echt zijn eigen gang kan gaan.

Houtlagering op Franse eikenhouten vaten

Deze Chardonnay Reserva van Palena is gemaakt van 100% Chardonnay druiven. Deze staan aangeplant in de Leyda vallei waar een frisser klimaar heerst. Erg prettig voor de druiven want hierdoor gaat de rijping minder snel en hebben deze meer tijd zich volledig te ontwikkelen. Wanneer deze parels van druiven de juiste rijpheid hebben bereikt zal de handmatige oogst worden gestart. Zo is er een goede en strenge selectie op het fruit welke geperst gaat worden. Na de fermentatie en de alcoholische vergisting rijpt deze Palena Chardonnay Reserva 8 weken ‘’Sur Lie’’ en vervolgens nog 3 maanden op roestvrijstalen vaten en 20% hiervan op Franse eikenhouten vaten. Na deze intensieve arbeid in zowel de wijngaarden als de winery is de wijn eindelijk klaar om gedronken te worden.

De smaak van de Palena Chardonnay Reserva

Wat zijn wij inmiddels razend benieuwd geworden naar deze Chardonnay Reserva Palena. Wanneer we de fles ontkurken en uitschenken in het glas zien we een gouden, strogele kleur die erg rijkelijk aandoet. Dit is inderdaad een Chardonnay! In de geur is de rijping direct merkbaar, mooie tonen van ananas, citrus en een heel zachte hint van vanille. Ook de smaak is voortreffelijk, rijp en een mooie dikke structuur met smaken van room, vanille, tropische fruit, licht hout en een beetje zoete kruiden. Het totaal plaatje is voortreffelijk van deze Alto Palena Chardonnay Reserva, wat een rijpe volle wijn. Met de volle afdronk helemaal compleet.