Palena Merlot

Palena Merlot

Palena maakt de meest voortreffelijke wijnen uit Chili en is daarmee één van de oudste wijnhuizen in Chili. Zo begon het wijnhuis in 1879 voor het eerst wijn te maken. Het was een mousserende wijn en daarmee was het wijnhuis de eerste die een mousserende wijn maakte in Zuid Amerika. In de jaren tachtig van de vorige eeuw draaide het roer om en ging Palena rode en witte wijnen maken. Dit is zeer goed gelukt al zeggen wij het zelf. Palena investerende in een nieuwe moderne winery en plante onder andere de Merlot druif aan in Maipo Valley. Daar was het klimaat perfect voor een volle en erg zachte Merlot uit Chili.

De oogst van de Merlot voor de Palena

De Merlot druiven groeien prachtig op en dat is mede te danken aan de vele zon uren die de trossen krijgen. De frisse wind die vanaf het Andes gebergte door de merlot wijngaard waait draagt bij aan de verkoeling. De verkoeling is belangrijk om de druiven rustig en vredig groot te laten worden. Als ze rijp zijn worden in de ochtend geoogst en direct naar Palena gebracht. Daar worden ze op sorteertafels uitgestald om enkel de beste trossen te gaan persen. Het is een uiterst puur en eerlijk sap wat in de fles gaat.

Houtlagering voor de Palena Merlot

Na de persing ondergaat deze Palena Merlot een korte houtlagering van drie maanden in de kelders van Palena. Zo krijgt de wijn wat meer diepgang en rijkdom ten opzichte van de concurrentie. Deze druif geeft deze Palena zijn uitermate zachte karakter. In de geur aroma's van rijpe pruimen, zoete specerijen, chocolade en een delicate rokerige touch. Echt heerlijk, wat een verfijnde wijn. Ook in de smaak die heel zacht is een mooie boeket aan indrukken van zwart fruit, zoete kruiden en jam. De rijpe afdronk zorgdt ervoor dat deze Palena Merlot een wijn is voor iedereen.