Tormaresca Carrubo Primitivo di Manduria

Tormaresca Carrubo Primitivo di Manduria

Nabij de stad Fragagnano in Manduria vinden we het landgoed Tenuta Carrubo. De wijngaarden van 40 hectare groot zijn beplant met historische druivensoorten. Hete zomers met flinke temperatuurswisselingen tussen dag en nacht kenmerken het gebied. Het brengt zo zijn uitdagingen met zich mee, maar laat dat maar over aan de wijnmakers van Tormaresca. Met veel passie en toewijding worden de druiven verbouwd en resulteert het onder andere in deze Primitivo met elegante tannines en een rijke smaak.

De landgoederen van Tormaresca

Tradities en liefde voor wijn komen samen bij het wijnhuis Tormaresca. Het wijnhuis kent een lange geschiedenis is Puglia en combineert klassieke wijnbereiding met innovatieve technieken. Aan het hoofd staat de familie Antinori die in 1998 begonnen te investeringen in het gebied. Tormaresca heeft twee landgoederen in de bekendste gebieden voor de productie van wijnen van hoge kwaliteit: het landgoed Bocca di Lupo in het hart van de Castel Del Monte en Masseria Maime in een van de mooiste gebieden van Upper Salento. Deze stellen het wijnhuis in staat om unieke en onderscheidende wijnen te vinificeren.

De Primitivo druiven worden geoogst wanneer deze overrijp zijn. De druiven worden vervolgens overgebracht naar de wijnmakerij waar een zachte kneusing plaats vindt. Er volgt een maceratie op de schil voor zo’n acht tot tien dagen waarbij de schillen voorzichtig worden overgepompt. Hierdoor krijgt de wijn alle aroma’s en de mooie kleur die deze druif te bieden heeft. Hierna vindt de malolactische gisting plaats in roestvrijstalen tanks. Tot slot rijpt de wijn 18 maanden in de wijnkelder en vervolgens nog eens 18 maanden op de fles.

Geniet van de frisheid van Carrubo Primitivo di Manduria

Met een intense robijnrode kleur verschijnt de Carrubo Primitivo di Manduria in het glas. We mogen direct genieten van rijke en complexe aroma’s van rood fruit, kersen, pruimen en kruidige tonen van zoethout en tabak. De smaak is zacht en gevuld met elegante tannines die een mooie balans weten te vinden. Aangename frisheid in de mond dankzij de fruittonen en een fruitige afdronk zoals je mag verwachten van de Primitivo druif.