Tormaresca Masseria Maime Negroamaro

Tormaresca Masseria Maime Negroamaro

In de hak van de Italiaanse laars staan de Negroamaro druivenstokken aangeplant op de San Pietro Vernotico wijngaard. De druiven worden met veel zorg verbouwd en zorgen in deze Masseria Maime wijn voor een prachtige smaak met zachte en mooie tannines. Een verfijnde wijn uit Puglia.

Unieke wijnen van Tormaresca

Deze topwijn wordt geproduceerd door het wijnhuis Tormaresca. In een van de mooiste gebieden nabij Salento strekt het landgoed zich uit langs te kustlijn, waarbij de wijngaarden zowel profiteren van de koele wind vanuit de zee als de beschutten van de nabijgelegen bossen. Dit wijnhuis combineert klassieke wijnbereiding met de nieuwe wijnbouwtechnieken en weet hiermee uitzonderlijke wijnen te creëren. Naast Masseria Maime bezit het wijnhuis ook landgoed Bocca di Lupo. Deze twee gebieden zorgen ervoor dat het wijnhuis kan profiteren van twee verschillende terroirs. Samen stellen ze Tormaresca in staat om unieke wijnen te maken.

Zo ook deze Masseria Maime Negroamaro. De druiven worden eind september volledig met de hand geoogst. In de wijnmakerij worden de druiven fijngemalen en volgt er een maceratie en alcoholische gisting op de schillen bij een gecontroleerde temperatuur. Dit duurt ongeveer twee weken, waarbij de schillen zachtjes worden overgepompt waardoor de kleur, aroma’s en tannines optimaal worden geëxtraheerd. De schillen worden verwijderd en de wijn wordt overgebracht naar Franse en Hongaarse eikenhouten vaten, waarin de malolactische gisting plaatsvindt. Masseria Maìme rijpte 12 maanden in tonneaux voordat hij werd gebotteld en rijpte vervolgens nog eens 20 maanden op fles.

De geur en smaak van Tormaresca Masseria Maime Negroamaro

Wat een ongelooflijke topwijn is deze Negroamaro van Tormaresca. Met een robijnrode kleur weet deze wijn te schitteren in het glas. De geur kent fruitige tonen vermengd met viooltjes en kruidige tonen. Zoals zoethout, anijs, kaneel en kruidnagel. In de mond een soepel smaak met elegante tannines. Veel fruittonen die elkaar afwisselen en de smaakbeleving balanceren. Deze smaken begeleiden je naar een lange uitgebalanceerde afdronk.