Tormaresca Neprica Primitivo

Tormaresca Neprica Primitivo

De Primitivo druif komt veelvuldig voor in Puglia en staat in dit gebied bekend om de harmonie en de volheid van de smaak. Tormaresca houdt zich vast aan traditie, maar weet daarnaast met innovatieve technieken deze wijn heerlijk te vinificeren. Het resultaat is een aromatische wijn met een soepele en zachte smaak.

De kwalitatieve wijnen van Tormaresca

De Antinori familie begon in 1998 te investeren in de wijnbouw in Apulië. Ze geloofden heilig in de potentie van deze wijnstreek. Tormaresca heeft twee landgoederen in de bekendste gebieden voor de productie van wijnen van hoge kwaliteit: het landgoed Bocca di Lupo in het hart van de Castel Del Monte en Masseria Maìme in een van de mooiste gebieden van Upper Salento. Hier maken de gebruik van lokale druiven en weten daarmee menig wijnliefhebber te verassen. Waarbij ook biologische wijnen een grotere rol beginnen te spelen. De wijnen vallen daarnaast ook regelmatig in de prijzen. En dat is niet zonder reden.

Als de Primitivo druiven eigenlijk net iets te rijp zijn worden ze geoogst. Na de oogst worden ze direct naar de wijnkelder gebracht, waar een strenge selectie ze staat te wachten. Hierop volgt een maceratie op de huid bij een gecontroleerde temperatuur. Na zo’n 10 dagen volgt de malolactische gisting in roestvrijstalen tanks. De uiteindelijke wijn rijpt 8 maanden in roestvrijstalen tanks en nog eens 4 maanden op de fles.

De soepele en zachte tannines van Neprica Primitivo

Maar het lange wachten is het meer dan waard. De Neprica Primitivo verschijnt met een robijnrode kleur in het glas. Direct springen de aroma’s uit het glas. Wij noteren kersen, bloemige noten, viooltjes en lichte kruiden zoals peper. De smaak is soepel met zachte tannines. In de tweede slok worden deze vergezeld door wat zoetere tannines. Een uitstekende frisheid in de smaak die je begeleiden tot een aangename fruitige afdronk.