Alvi's Drift Chardonnay

Alvi's Drift Chardonnay

Een heerlijke fruitige Chardonnay uit Zuid-Afrika. Het wijnhuis Alvi’s Drift heeft een rijke geschiedenis en weet uitstekende wijnen op de markt te brengen.

Optimale kwaliteit voor de wijnen van Alvi’s Drift

Alvi is een afkorting van Albertus Viljoen, wat de officiële voornaam is van de eigenaar van het Zuid-Afrikaanse wijnhuis Alvi’s Drift in Worcester. Maar hij wordt over het algemeen Alvi genoemd, vandaar de naam. Vandaag de dag staat de derde generatie aan het roer, maar het begon allemaal in 1928. Ze hebben in totaal 420 hectare aangeplant met druiven. De wijngaarden liggen in het hart van de Breede Rivier Vallei in het district Worcester en daar verbouwen ze negentien druivenrassen. Samen met het zeer gedreven team van wijnmakers maakt Alvi prachtige wijnen die inmiddels volop internationale waardering krijgen.

De wijngaarden worden geteeld volgens een filosofie van minimale interventie en bemest met natuurlijke compost die op de boerderij wordt geproduceerd. Elk druivenras wordt zorgvuldig beheerd om de kwaliteit te optimaliseren. Deze Chardonnay-druiven werden selectief met de hand geoogst om ervoor te zorgen dat alleen gezonde, rijpe trossen werden gebruikt voor de productie.

Elf maanden rijping voor de Chardonnay van Alvi’s Drift

De druiven worden al vroeg in de ochtend geoogst omdat het dan nog niet zo warm is. Dit helpt mee om een zo fruitig mogelijke wijn te krijgen. Daarnaast wordt bij Alvi’s Drift alleen het beste druivensap gebruikt. Na persing van de druiven wordt het sap gefermenteerd op Frans eikenhout. Tijdens de vergisting vindt er regelmatig batonnage plaats om het maximale aan smaken en complexiteit in de wijn te verkrijgen. Daarna laat men de wijn nog elf maanden rijpen op zijn lie, wat daar ook weer aan bijdraagt.

Deze Alvi's Drift Chardonnay met subtiele houttonen heeft een lichte strogele kleur. De aroma's van rijpe abrikozen, perziken en meloen komen duidelijk naar boven als je de wijn in het glas walst. De smaak is vol en romig met subtiele tonen van geroosterde noten die mooi in balans zijn met het fruit. Lekker bij zoute zachte kazen en bij wit vlees zoals varkensvlees, kip en kalkoen.