Corralillo Pinot Noir

Corralillo Pinot Noir

Ontdek de onweerstaanbare charme van Corralillo Pinot Noir, een buitengewone wijn uit de befaamde Corralillo-serie van Matetic. Deze serie is vernoemd naar de legendarische wijnkelder in het Rosario Valley, waar ooit de missionarisdruif werd geteeld door de avontuurlijke missionarissen die Chili hun thuis noemden. Deze wijn belichaamt de rijke geschiedenis en het unieke terroir van het Rosario Valley. Met vakmanschap en toewijding wordt elke fles Corralillo Pinot Noir gemaakt, met behoud van de delicate fruittonen die deze wijn zo bijzonder maken.
Laat je verrassen door de gelaagde smaken en het aangename vleugje kruidigheid van deze wijn. De frisheid en levendigheid zorgen voor een levendige en verkwikkende ervaring in elke slok.

Handmatige oogst voor Corralillo Pinot Noir

De Pinot Noir druiven voor de Corralillo Pinot Noir worden zorgvuldig met de hand geoogst. Bij binnenkomst in de wijnmakerij ondergaat het fruit nog een nauwkeurige selectie om alleen de beste kwaliteit druiven te behouden. Na de selectie wordt het fruit gedurende 7 dagen gekoeld tot een temperatuur van 6 graden. Dit proces helpt om de aroma's en smaken van de druiven te behouden en de vergisting langzaam op gang te brengen. De vergisting vindt plaats in open kuipen, waardoor de wijn in contact blijft met de schillen en de natuurlijke gisten die aanwezig zijn op de druiven. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende 11 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 15 procent nieuw is. Deze zorgvuldig geselecteerde vaten dragen bij aan de complexiteit en structuur van de wijn, terwijl ze het delicate fruitkarakter behouden.

Het sappige fruit van Corralillo Pinot Noir

Corralillo Pinot Noir betovert met zijn prachtige paarsrode kleur, die helderheid en levendigheid uitstraalt. De geur heeft een verfijnde mix van bloemige aroma's die moeiteloos samensmelten met de kruidige tonen en het sappige rode fruit zoals rode kersen en blauwe bessen. Bij elke slok merk je het kenmerkende Pinot fruit op. De verschillende kersen tinten komen tot leven en ook de kruidige tonen dankzij de houtlagering komen naar voren. De frisheid van de wijn zorgt voor een levendig mondgevoel en geeft de wijn een indrukwekkende lengte.