Mazzei Fonterutoli Chianti Classico

Mazzei Fonterutoli Chianti Classico

Deze Chianti Classico bestaat uit de druiven Sangiovese, Malvasia Nera, Colorino en Merlot. De druiven zijn afkomstig van verschillende percelen op een hoogte van 220 tot 570 boven de zeespiegel. In het hart van de Chianti wordt deze prachtige robijnrode wijn gevinificeerd. Het is een van de best verkochte wijnen van dit wijnhuis en dat heeft mede te maken met het soepele karakter.

De ideale combinatie van microklimaat en bodem voor kwaliteitswijnen van Mazzei

Mazzei Fonterutoli is in de 14e eeuw al opgericht en sindsdien lopen ze voorop in het produceren van kwaliteitswijnen. Het wijnhuis is gelegen in Castellina in Chianti, waar het microklimaat wordt gekenmerkt door een perfecte balans tussen een middelhoog heuvelachtig gebied en de wijngaarden die uitkijken op de Val d'Elsa. Dit zorgt voor warmte in het hele gebied erboven. Door de koele stromingen die 's nachts uit de bossen komen en uitkijken over de wijngaarden, worden sterke temperatuurschommelingen geregistreerd. Het microklimaat is ideaal en in combinatie met de bodem, die rijk is aan Alberese rotsen, biedt het een perfecte combinatie van elegantie, structuur en mineraliteit aan de wijnen.

Mazzei Fonterutoli Chianti Classico wordt geproduceerd door middel van een zorgvuldig vinificatieproces. De druiven worden volledig met de hand geoogst vanuit wijngaarden met een bodem die rijk is aan kalksteen en mergel. Na de oogst worden de druiven naar de wijnmakerij gebracht waar ze worden gefermenteerd bij een temperatuur van 26 tot 28 graden. Dit proces duurt enkele dagen en is bedoeld om de suikers in de druiven om te zetten in alcohol. Vervolgens vindt er een maceratieperiode van 16 tot 18 dagen plaats, waarbij de most en de schillen van de druiven gedurende deze periode samen blijven om de wijn meer kleur, smaak en aroma's te geven. Na deze fermentatie- en maceratieperiode wordt de wijn gerijpt in kleine Franse eikenhouten vaten gedurende 12 maanden.

Het intense boeket van Mazzei Fonterutoli Chianti Classico

Mazzei Fonterutoli Chianti Classico is een wijn met een diepe robijnrode kleur met een paarse rand. Bij het ruiken van de wijn valt meteen op dat het boeket intens is en deze doet denken aan rijp fruit en bloemen. Er is ook een minerale hint te ontdekken die de wijn nog interessanter maakt. De structuur van de wijn is soepel en de tannines zijn sappig. Met tonen van rijpe bessen en pruimen die lekker lang blijven hangen.