Apostelhoeve Riesling

Apostelhoeve Riesling

Een Riesling uit Maastricht wie had dat ooit kunnen denken zo veel jaar geleden. Maar we kunnen trots zijn op Wijnmaker Mathieu Hulst van Apostelhoeve. Hij heeft veel betekend voor de Nederlande wijnbouw. Deze is inmiddels uitgegroeid tot zeer hoge kwaliteitswijnen, waaronder deze Apostelhoeve Riesling. Net boven Maastricht liggen de wijngaarden van Apostelhoeve, op de Louwberg om precies te zijn. De kalk en mergel rijke grond zorgt ervoor dat de Riesling zich heel prettig voelt. Met inmiddels diepe wortels en oude ranken geven ze prachtige dikke trossen. De laatste jaren wordt het erg warmer op de berg en dat vertaald in vollere en aromatischere witte wijnen. Hierdoor is deze witte Riesling zo geliefd geworden.

Hoe smaakt de Apostelhoeve Riesling?

Na een lange rijping en veel aandacht van Wijnmaker Mathieu Hulst zijn de Riesling druiven klaar om geoogst te worden. Volledig met de hand worden ze binnen gehaald met een zeer strenge selectie. Want alleen de beste trossen mogen in de fles terecht komen, alleen zo krijg je de zuivere en krachtige stijl van Apostelhoeve. Bij het inschenken van deze witte Riesling begint het feest al. Een mooie diep gele kleur met groene schittering. In de geur aroma's van groene appel, beetje abrikoos en rijpe peren maken het totaal af. Ook de smaak is bijzonder, toch behoorlijk wat smaak met mooie frisse zuren. Ook heeft deze Apostelhoeve Riesling tonen van geel en wit fruit met een klein beetje citroen.

Wat eten we bij een Nederlandse Riesling

Door de wat vollere en bloemigere tinten in deze witte wijn past hij heerlijk bij een stukje zalm of tonijn. Maar ook bij andere vis soorten met bijvoorbeeld krachtige of vettige sauzen past hij heerlijk. Maar wat ook een aanrader is bijvoorbeeld gevogelte, curry gerechten en eventueel zeer gekruiden gerechten. Door zijn volle en krachtige stijl blijft deze Apostelhoeve Riesling menig gerecht de baas en kan de perfecte aanvulling geven.