Apostelhoeve Cuvee XII 2023

Apostelhoeve Cuvee XII 2023

Dit is wel de meest bekende wijn van de Nederlandse bodem, en groeit op in Maastricht op de Louwberg. Met zijn opvallende oranje etiket kan het niet Nederlandser. Ook is de wijn jarenlang geschonken in de business class van een bekende luchtvaart maatschappij, en dat gebeurd niet zomaar weet Wijnmaker Mathieu Hulst. Deze Cuvee XII laat zien in èèn fles wat de Nederlandse wijnbouw te bieden heeft, want hij is gemaakt met veertig procent Muller Thurgau, dertig procent Auxerrois en de rest met Pinot Gris. Elk jaar kan de verhouding ligt afwijken om dezelfde smaak indrukken te krijgen. Maar dat is het vak van Mathieu Hulst, en die kan als geen ander top wijnen maken uit Maastricht.

De grote wijn van Apostelhoeve

Deze witte wijn Cuvee XII wordt sinds 2002 gemaakt door Apostelhoeve en is hun grootste project. Een wijn die zich onderscheid en een weergaloze smaak heeft. De druiven zijn afkomstig van de oudste wijnranken van Apostelhoeve die prachtig groeien op de Louwberg. Daar krijgen de druiven veel zon uren, koelte van de wind die over de berg waait en de ondergrond is uniek. Het laatste is Mathieu het meest trotse op en geeft aan dat het uniek is in Nederland. Met veel kalk, kiezel en mergel geeft de ranken het unieke terroir. Dat proeven we terug in deze Cuvee XII.

Hoe smaakt de Apostelhoeve Cuvee XII?

De geur is rijp en rond met aroma's van abrikozen, rijpe vijgen en een vleugje peer. Achter in de geur noteerden wij ook nog nuances van lichte kruiden en wat grapefruit. In de smaak heeft hij een mooie kruidigheid en mooie fruitige zuren met een tropische aanzet. Ja eigenlijk een stukje vakwerk van hoog niveau, met smaak indrukken van rijke abrikozen, beetje limoen en een florale tonen. Tot slot een aangename, zachte afdronk.

Wat eten we bij een Apostelhoeve Cuvee XII

Een bijzondere wijn vraagt bijzondere gerechten, want dat is deze witte Cuvee XII. Deze wijn van De Apostelhoeve smaakt heerlijk bij een risotto, pastagerechten, licht vlees zoals kalf en natuurlijk bij salade met asperges. Maar ook bij visgerechten en of rivierkreeftjes kan deze witte wijn uw gerecht naar een hoge punt brengen.