Biscardo Enigma Appassimento

Biscardo Enigma Appassimento

Ontdek de betoverende smaken van Biscardo Enigma Appassimento - een wijn die zijn naam absoluut eer aandoet! Deze Italiaanse wijn is gemaakt van 100 procent Sangiovese druiven, en resulteert in een wijn met intense smaak en aroma’s. Gebotteld in een elegante fles met een mooi etiket wat het een ware blikvanger maakt op tafel. Met Biscardo Enigma Appassimento haal je een heerlijke en unieke wijn in huis die je zintuigen zal prikkelen en je smaakpapillen zal verwennen.

Ingedroogde druiven voor Biscardo Enigma Appassimento

Voor deze nieuwe wijn genaamd Enigma Appassimento slaat de familie Biscardo een nieuwe weg in en gaat de concurrentie aan met de welbekende Amarone wijnen. Voor deze Biscardo Enigma Appassimento wijn worden enkel Sangiovese trossen gebruikt die opgroeien in het gebied Emilia Romagna. Vandaar de naam Enigma Appassimento. De wijngaard staat er perfect bij en geniet van de beste omstandigheden waarin de druiven opgroeien. Het leefklimaat voor de Sangiovese druif is er perfect, met de zonnige middagen en koele nachten rijpen de druiven erg lang door. De oogst wordt pas binnen gehaald in de herfst als veel druiven zijn ingedroogd door de zon. Het sap wat overblijft in de tros is dieper, krachtiger en voller van smaak. Het nadeel is wel dat de oogst geheel met de hand moet worden binnen gehaald en dat niet elke tros bruikbaar is. Enkel de beste trossen worden naar Biscardo gebracht waarna een zachte persing wordt ondergaan. Het sap is echt fenomenaal, super zacht en rijk van smaak.

Vol en zeer krachtig deze Biscardo Enigma Appassimento

Het begint allemaal bij het inschenken van deze rode wijn want dan zien we een diepe rode kleur met paarse schittering. Met onze neus boven het glas noteerden wij nuances van bramen en bessen met wat cacao en vanille. In de smaak is deze rode wijn betoverend, zacht op de tong met veel diepe en rijke smaken van zwart fruit. Mooie zoetige tannines met indrukken van pure chocolade, pruimen en wat vanille. Deze Biscardo Enigma Appassimento is perfect in balans en heeft echt iets weg van een klassieke Amarone wijn. De zachte en rijke nasmaak is voortreffelijk en geeft een warm gevoel. Wat een topper van Biscardo, wij zijn er trots op!