Bolla Sparkling Rose

Bolla Sparkling Rose

Deze super rosé mousserende wijn van Bolla is gemaakt in Veneto. Bolla Sparkling Rosato is een uitnodigende wijn, gemaakt met Pinot Blanc / Bianco, Pinot Noir en Raboso-druiven. Een zachte en bruisende rosé, lekker bij kip, varkensvlees, salades en zeevruchten.

Meer dan alleen een familieherberg

Wijnhuis Bolla is in 1883 opgericht in een klein middeleeuwse stad ten zuidoosten van Verona, Soave. Abele Bolla en zijn vrouw Giulia runde daar een kleine familieherberg en zij wilden de gasten meer dan alleen een verblijf aanbieden. En zo begonnen ze met het maken van wijn. Met de hulp van zijn zonen, begon de passie voor goede wijn uit te groeien tot een befaamd wijnhuis. De familie begon met het maken van rode wijnen in Piemonte, in het hart van de Valpolicella regio, daar waas het wijnhuis ontstond en vandaag de dag nog steeds bestaat. Inmiddels is de wijnkelder uitgebreid met 1700 barriques en 35 vaten. Bolla Winery maakt nog steeds gebruik van de Sloveens eiken vaten die teruggaan tot het begin tot het ontstaan van de winery. De winery van Bolla ontving de UNI EN ISO 29002-certificering en daarmee de Agribusiness Supply Chain Traceerbaarheid Certificaat.

Handmatige oogst voor Bolla Sparkling Rose

De druiven zijn afkomstig van geselecteerde heuvelachtige wijngaarden van Trevigiano. Bodem bestaat uit gemengde klei. Nadat de druiven handmatig zijn geoogst worden ze streng geselecteerd. De geselecteerde druiven worden voorzichtig geplet en geperst en vervolgens snel van het puimsteen gescheiden om te voorkomen dat de jonge most te veel kleur krijgt. Na de eerste temperatuur gecontroleerde alcoholische gisting bij ongeveer 18 graden, ondergaat de basiswijn een tweede gisting in gesloten druktanks voor de “prijs de mousse”, wat resulteert in een volledig mousserende wijn.

Bolla Sparkling Rose is een geweldig glas rosé, met in de geur hinten van aardbeien, frambozen en kleine besjes. De smaak is rond, met een mooie mousse. Verfijnde smaak tinten van rood fruit en viooltjes een klein beetje rozen! Prima zachte afdronk!