Bolla Pinot Grigio Real Casa

Bolla Pinot Grigio Real Casa

Wat is het toch een feest deze typische Italiaanse wijn gemaakt van de Pinot Grigio druif. De druiven groeien op in het warme wijngebied Venezia. Daar verbouwd Bolla zijn Pinot Grigio druiven en haalt deze met de hand binnen om er voor te zorgen dat alleen het beste sap in de fles komt.

De beste wijnen van Bolla

De eerste wijnkelder van Bolla dateert uit 1883 en werd gebouwd in Soave, een middeleeuwse stad ten zuidoosten van Verona, door Abele Bolla, eigenaar van de gerenommeerde herberg, "Al Gambero", beroemd vanwege het aanbieden van de beste wijnen uit het gebied. Abele besloot om de wijn Soave, die zijn gasten zo op prijs stelden op de markt te brengen en transformeerde zijn passie voor wijnbouw tot een echte onderneming: de eerste Bolla-kelder werd in Soave in 1883 opgericht. De eerste officiële erkenning volgde in 1909 toen Bolla de gouden medaille (die nog gevolgd zou worden door veel meer) voor kwaliteitswijnen op de wijnbeurs in Bologna behaalde.

De druiven worden volledig handmatig geoogst. Na een strenge selectie worden de druiven zachtjes geperst. Daarna worden de schillen direct van de druiven gescheiden. Vervolgens vindt de vergisting plaats op stalen tanks. Dit gebeurt onder bescherming tegen oxidatie om het fruitige karakter te bewaren. De wijn ondergaat geen malolactische fermentatie zodat het zijn frisheid behoud.

Een Pinot Grigio met een imposante smaak

Bolla Pinot Grigio La Real Casa is bleekgeel van kleur. De geur is warm en complexe en heeft geuren van peer, meloen en een frisse toets van limoen. De smaak heeft een imposante structuur en biedt een prachtige balans in fruit en frisheid. Hij is heerlijk fris met fruittinten van meloen en citrus fruit. De mooie lange afdronk maakt het plaatje geheel compleet. Pinot Grigio Real Casa is heerlijk als aperitief, maar kan ook goed bij vis en vleesgerechten.